こんばんは！社員まぁです😊
青森県の醸造所Be Easy Brewingさんの「JAWAMEGU DDH NEIPA」を飲んでみました👇
ブルワリーのホームページを拝見すると、「さくらとお城とりんごの街・弘前🌸🏯🍎で、原料にこだわり、これまで約150種類のクラフトビールを造ってきました」と書いてあります。２０１６年設立なので、約５年と考えると、ものすごく研究熱心だなぁ、、
「JAWAMEGU」を飲んでびっくり。
すごいフルーティーー！これは、エールによくある柑橘系の香りだけじゃないぞ😲何だろう？？
ＨＰで商品の説明を読んでみたら、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ(マンゴー・パイナップル)、そしてストーンフルーツが３層になって味わえる、とありました。
ストーンフルーツって😶❓❓私は知りませんでしたが、プラム、チェリー、桃、アプリコット、プルオット、マンゴー、ネクタリンなどのことなどを指すそうです！
私の未熟な舌では、その通りきちんと全部味わえたわけでは無かったけれど、大げさでは無く、そのくらいフルーティーでした🍍👍👍
これは、じゃわめぐ～！！（青森出身の人に聞きましたら、この言葉は「予期せぬ事が起こってびっくりして思わず心がざわめいた」時に使うそうです。）
最近クラフトビールを飲み始めた私ですが、本当にびっくりしていることは、ホップだけでこのような香りをビールの味わいに加えられるという事。
中でもこのDDHというのは、「ダブル・ドライ・ホップ」の略で、発酵がほぼ終わったビールにホップを投入するという「ドライホッピング」をダブルで行う製法。
通常ホップは麦汁と一緒に煮込むそうなのですが、「香り」は熱に弱い。そこでこのDDH方式にするとフレッシュなホップの香りをビールに存分に付けられるそうです。
まるで原料にフルーツが使われているかのような香りと味の爽やかさ。
とても個性的なので、食事とペアリングするというより、単独で味わった方がよいかなぁ。
それとも、フルーティな味わいが、チーズやチーズケーキ、甘さ控えめのこっくりとしたチョコレートケーキなどと相性が良いかも知れない♪
いつものごとく、どんな料理と合うか、どんな気分の時に合うか、あれこれと想像が広がります。これぞこだわりの、そしてユニークな味わいの多いクラフトビールならではの楽しみ🎵
弊社では、クラフトビールをオンラインショップにて販売するべく準備中です！
社員まぁでした～😊
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